Inlagd stekt strömming.

Har blivit stor producent av inlagd stekt strömming, går alltid hem hos pappa. Perfekt muta o det är så grymt gott. Har inte mixtrat med denna, är god som den är i original utförande. Men antar att man kan slänga i vad man gillar i kryddväg, såsom anis, apelsinskal mm.

strömming
grovt rågmjöl
salt & peppar
smör

Inläggning:
1+2+3
1 del ättika 12%
2 del socker
3 vatten
kryddpeppar
kryddnejlikor
morot
schalottenlök

Beroende på hur mycket strömming man steker så behövs olika mycket lag. Men gör så pass mycket så att det täcker strömmingen. Varva den stekta strömmingen med morot och lök. Kryddorna låter jag koka med i lagen och sedan hälls den på när den kallnat.